Los Caminos de Santiago
En el Pais Vasco se encuentran las vías verdes más septentrionales de la Península , con kilómetros adaptados para montar en bicicleta a través de antiguos trazados de ferrocarril. Los itinerarios discurren en medio de verdes valles y angostos pasos , salpicados de bosques de robles, hayas y otras especies arbóreas autóctonas . La Costa Vasca está salpicada de pequeños pueblos de pescadores ,con pintorescas y coloridas casas , antiguas moradas de las personas que se dedicaban al oficio de la pesca. También en el peculiar paisaje costero existen ejemplos únicos de formaciones geológicas como son los Flysch de Zumaia.
Lugares con un paisaje y clima totalmente distinto al norte nos encontramos en zonas más hacia el interior , con sitios como la Rioja alavesa , donde encontramos pueblos históricos y milenarios que son depositarios de las leyendas y mitos del “Camino de Santiago”. Todos los “Caminos” llegan hasta la capital de Santiago de Compostela, pero el trazado principal de todos ellos es el llamado “Camino Francés” , que discurre por estas tierras riojana-alavesas en su recorrido de peregrino. Pero también encontramos otros caminos de Santiago en la geografía del Pais Vasco. Cada año más peregrinos frecuentan y recorren el “Camino del Norte “ donde una parte importante de su trazado discurre por la cornisa de la costa Vasca . El clima más templado durante los meses de verano , los caminos más transitables por la ausencia de barro , son parte de los motivos por lo que un incremento de personas peregrinas lo recorren cada verano, a diferencia del “camino francés” donde los rigores del calor estival es más incómodo
Uno de los principales atractivos de la ruta del camino del norte es una gastronomía basada en platos y recetas tradicionales y auténticas, con el pescado como base de materia prima de gran calidad. Se cuida enormemente la elaboración tanto en formato de menú o en el famoso “pintxo” , que aparecen expuestos en los mostradores de los bares y restaurantes que jalonan las principales e históricas céntricas calles de los pueblos de la geografía Vasca .